Malta Pale Ale Maltosaa

Malta Pale Ale Maltosaa

La malta Pale Ale de Maltosaa es una malta base de color claro, producida a partir de cebada de dos hileras, utilizando un proceso de secado especial con el fin de crear una malta altamente modificada para su uso como base en cualquier estilo de cerveza. Se puede utilizar hasta un 100% en todos los estilos de cerveza de preferencia tipo Ale.

Uso:  hasta un 100% en todos los estilos de cerveza.

Materia prima: cebada Voyager y Explorer.

Estilos: ideal para los estilos tradicionales ingleses, aporta una menor cantidad de Nitrógeno amino libre.

Características organolépticas

• Apariencia: grano friable de color amarillo/dorado.
• Aroma: característico.
• Sabor: característico.

Características físico – químicas

• Variedad: Metcalfe (2 Hileras)
• Humedad: Min 4% Max 5%
• Extracto FG: min 79% Max 81%
• Color: de 2 a 2.8 Lovibond
• Proteína: Max 12%

Ficha técnica: malta Pale Ale Maltosaa