Malta Ahumada Weyermann por Kg

Malta ahumada Weyermann aporta ese sabor ahumado con el que fue secada después de la germinación.

Se recomienda un Máximo de 15% de utilización.

Haz Click para descargar el certificado por lote: Beech_Smoked_Barley_ S192-21125025-01

Parámetros Generales:

Humedad: 4.5% max

Extracto (base seca)    77 % min

Color   5.5min          7.5 max    EBC  (2.6- 3.4 Lovibond)

Color de mosto hervido     7min     9mx    EBC

Proteina (base seca)   9min             11.5max %

Indice de Kolbach     37min         43max %

Indice de Hartong 45°C      36min         42max %

Tiempo de Sacarificación    20  minutos

Friabilidad       78 % min