Malta 2H Maltosaa

Malta 2H Maltosaa

Malta 2H es una malta base sin estilo definido, producida a partir de cebada de dos hileras, utilizando un proceso de secado rápido y económico con el fin de
crear una malta altamente modificada, con bajo color y muy económica para su uso como base en cualquier estilo de cerveza.

Uso:  hasta un 100% en todos los estilos de cerveza.
Materia prima: Cebada Voyager y Explorer.

Características organolépticas

• Apariencia: grano friable de color amarillo/dorado.
• Aroma: característico.
• Sabor: característico.

Características físico – químicas 

• Extracto fino, % base seca:  77- 80%
• Proteína,% base seca:  11– 12.9 %
• Humedad: ≤ 5 %
• Color
  • 4.0 – 8.0 EBC
  • 2.8 – 4.0 °L
• Tiempo de sacarificación: ≤ 15 minutos

Ficha Técnica: Malta 2H Maltosaa

Otras maltas 

• Maltosaa
• Weyermann
• Briess
• Avangard
• Muntons