Lúpulo Willamette
El lúpulo Willamette tiene de aroma triploide cuya herencia se deriva principalmente de la variedad inglesa Fuggle y Fuggle Tetraploid. Comparte este mismo pedigrí con su selección hermana: Columbus.
Cuando se elabora, Willamette presenta un picante complejo caracterizado por notas herbales, florales y afrutadas.
Originalmente creado para reemplazar a Fuggle, se ha destacado en popularidad en los últimos tiempos, particularmente entre los cerveceros artesanales y representa aproximadamente el 20% de todos los lúpulos cultivados comercialmente en los Estados Unidos en la actualidad.
Proporciona un suave y agradable aroma a lúpulo y amargura a todas las Ales al estilo inglés, y a las US Pale y Brown Ales.
Origen: Estadounidense. Lanzado en 1976 y bien establecido en la industria estadounidense. Actualmente el lúpulo aromático más cultivado en los Estados Unidos.
Agronomía: No hay reacción visible al virus Prunus; buena resistencia al moho velloso y al moho polvoriento, pero susceptible a la marchitez de Verticillium.
Estilos: Ale, American Ales, Pale Ale, Brown Ale, English Ales, Porter
Sustitutos: Fuggle, Styrian Golding, Tettnanger (US), Glacier, Styrian Golding
Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos
| Alpha Acid Composition | 4%-6% |
| Beta Acid Composition | 3%-4% |
| Co-Humulone Composition | 30%-35% |
| Total Oil Composition | 1-1.5 mL/100g |
| Myrcene Oil Composition | 30%-55% |
| Humulene Oil Composition | 20%-30% |
| Caryophyllene Oil | 7%-8% |
| Farnesene Oil | 5%-6% |
| Peso | 0.45 kg |
|---|---|
| Presentación | por onza, por libra |
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