Lúpulo Fuggle (2024)

Lúpulo Fuggle Cosecha 2024

El Lúpulo Fuggle es el Lúpulo inglés más famoso y venerado, conocido por su sabor entero en Ales tradicionales. Fuggle tiene el típico sabor inglés, frecuentemente mezclado con Goldings para mejorar la «pureza» de la cerveza, y agregando circulación y plenitud al paladar. Este robusto lúpulo aporta todas las características esenciales de sabor, aroma y amargor equilibrado a las cervezas, particularmente porque su relativamente bajo contenido de ácido alfa requiere una alta tasa de salto para lograr los niveles deseados de amargura. A veces se utiliza como una característica de lúpulo seco. Uso típico: Todas las cervezas al estilo inglés, ESB, Bitter, Lager y Lambic.

Origen: Británico. Una oportunidad de semillero criado en Inglaterra a principios del siglo XX.

Agronomía: Algo de resistencia al moho. Sensible a la marchitez de Verticillium.

Perfil de aroma: terroso.

Aroma: descriptores específicos de aroma incluyen delicados y agradables tonos de menta, césped y florales.

Sustitutos: Fuggle (US), Willamette, Styrian Golding, Tettnanger, Newport.

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos

Alpha Acid          3 – 5.6%

Beta Acid            2 – 3%

Co-humulone   25 – 30%

Total Oil               0.7 – 1.4 mL/100g

Myrcene             24 – 28% of total oil

Caryophyllene  9 – 13% of total oil

Farnesene          5 – 7% of total oil

Humulene          33 – 38% of total oil

Geraniol              0 – 0% of total oil