Lúpulo Czech Saaz (2024)

Lúpulo Czech Saaz Cosecha 2024

El lúpulo Czech Saaz tiene el clásico aroma “noble” con largas y fuertes tradiciones, asociadas con el renombrado pilsner lager. Se utiliza en Pilsner, Lagers, Ales estilo belga, Lambic, a veces amargo.

Origen: Variedad autóctona de aroma Checo seleccionada en la zona del mismo nombre.

Agronomía: Buena resistencia a la marchitez; resistencia media a la perenospora y al moho polvoriento.

Perfil de aroma: floral, cítrico, especiado y herbal.

Aroma: Descriptores específico de aroma incluyen suaves y agradables tonos terrosos, herbales y florales.

Sustitutos:  Saaz (US), Sterling, Lubelska-Pulawy, Moteuka, Centennial, Amarillo.

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos

Alpha Acid          2.5 – 4.5%

Beta Acid            4 – 6%

Co-humulone   23 – 26%

Total Oil               0.4 – 0.8 mL/100g

B-Pinene             0.4 – 0.8% of total oil

Myrcene             26 – 40% of total oil

Linalool                0.4 – 0.6% of total oil

Caryophyllene  6 – 9% of total oil

Farnesene          14 – 20% of total oil

Humulene          15 – 30% of total oil

Geraniol              0 – 2% of total oil