Lúpulo Chinook (2024)

Lúpulo Chinook Cosecha 2024

El lúpulo Chinook de doble propósito como resultado de sus aromas especiados y de pino característicos. Un lúpulo de alto ácido alfa con un perfil aromático muy inusual. Chinook tiene un carácter de pomelo muy fuerte tanto en el roce del lúpulo como en la cerveza. Ideal para especialidades únicas y de temporada.

Origen: Estadounidense. Desarrollado a partir de un cruce entre un Petham Golding y un macho seleccionado de Estados Unidos con altos ácidos alfa y buena capacidad de almacenamiento. Lanzado en 1985 y se está volviendo cada vez más popular.

Agronomía: Tolerante a la infección por virus de Prunus, moderadamente tolerante al moho velloso. No es excesivamente sensible a los insectos.

Perfil aromático: cítrico, especias y pino.

Aroma: Descriptores específicos de aroma incluyen pomelos, especias y pino.

Sustitutos: Galena, Eroica, Nugget, Bullion, Columbus, Northern Brewer, Target.

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos

Alpha Acid          11.5 – 15%

Beta Acid            3 – 4%

Co-humulone   27 – 31%

Total Oil               1 – 2.5 mL/100g

B-Pinene             0.3 – 0.5% of total oil

Myrcene             20 – 30% of total oil

Linalool                0.3 – 0.5% of total oil

Caryophyllene  9 – 11% of total oil

Farnesene          < 1.0% of total oil

Humulene          18 – 24% of total oil

Geraniol              0.7 – 1% of total oil