Lúpulo Centennial (2024)

Lúpulo Centennial Cosecha 2024

El lúpulo Centennial es aromático, a veces referido como super-Cascade (contiene cerca del doble de contenido alfa). Un lúpulo muy equilibrado, a veces llamado Súper Cascade. Bueno en todos los estilos de cerveza de Estados Unidos, a veces utilizado en cervezas de trigo Estadounidenses.

Origen: Estadounidense. Seleccionado de un cruce entre Brewer’s Gold y un USDA masculino.

Agronomía: No hay reacción visible a la infección por virus Prunus. Moderadamente resistente al moho y al marchitamiento por verticilosis.

Perfil de aroma: floral y cítrico.

Aroma: Descriptores específicos de aroma incluyen limón y floral.

Sustitutos: Chinook, Galena, Nugget, Zeus, Columbus, Cascade (US).

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos.

Alpha Acid          7 – 12%

Beta Acid            3.5 – 5.5%

Co-humulone   23 – 27%

Total Oil               1 – 3 mL/100g

B-Pinene             0.8 – 1% of total oil

Myrcene             55 – 65% of total oil

Linalool                0.6 – 0.9% of total oil

Caryophyllene  5 – 7% of total oil

Farnesene          < 1.0% of total oil

Humulene          10 – 20% of total oil

Geraniol              1.2 – 1.8% of total oil