Lúpulo Cascade (2022)

Lúpulo Cascade Cosecha 2022

El lúpulo Cascade es conocido por tener un carácter único floral, especiado y cítrico con un potencial amargoso balanceado.

Calidad Cervecera: Este lúpulo muestra niveles bastante excepcionales de cítricos que se mueven más hacia las características del pomelo. Funciona muy bien cuando se combina con algunos de los pesos pesados de aroma de Nueva Zelanda como Motueka o Riwaka. Típicamente empleados en el estilo «nuevo mundo» los cerveceros creativos de Pale Ales también están añadiendo al final del verano cervezas Ales donde su característico aroma cítrico refrescante y perfil de aceites le dan un refrescante final veraniego.

Origen: Procedente de Reino Unido/Nueva Zelanda. El origen de este lúpulo se deriva de un programa de cría estadounidense de principios de 1956. Fue el primer lúpulo criado comercialmente que surgió del programa USDA-ARS cuando se lanzó en 1972. Fue criado a partir del cruce de un Fuggle inglés con una selección masculina que se cree que fue un cruce de Fuggle con la variedad rusa Serebrianka.

Perfil de aroma:  floral, cítrico y especiado.

Aroma: Intensidad media floral, cítrica y notas de toronja.

Sustitutos:  Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum.

Consulta: Tabla de sustitutos de lúpulos

Alpha Acid          5.5 – 9%

Beta Acid            6 – 7.5%

Co-humulone   30 – 35%

Total Oil               0.8 – 2.5 mL/100g

B-Pinene             0.5 – 0.8% of total oil

Myrcene             45 – 60% of total oil

Linalool                0.3 – 0.6% of total oil

Caryophyllene  5 – 9% of total oil

Farnesene          6 – 9% of total oil

Humulene          14 – 20% of total oil

Geraniol              0.2 – 0.2% of total oil