Levadura Fermentis Safale S-04

Fermentis Safale S-04

Cepa ale inglesa seleccionada por su rápida capacidad para fermentar y por formar un sedimento compacto al final de la fermentación, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza. Recomendada para la producción de un amplio rango de ales y especialmente adaptadas para acondicionamiento en barriles y fermentación en tanques cilíndrico – cónicos.

• Temperatura de fermentación:12-25°C (53.6-77°F) ideal 15-20°C (59-68°F)
• Ésteres totales: 37 ppm a 18°P y 20°C en tubos EBC.
• Alcoholes superiores totales: 363 ppm a 18°P y 20°C en tubos EBC.
• Azúcares residuales: 18 g/l correspondiente a una atenuación aparente de 75%
• Floculación: alta.
• Dosis: 50 a 80 g/hl

Ficha técnica: levadura Fermentis Safale S-04

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