Levadura Fermentis Abbaye Safale BE-256

Levadura Fermentis Abbaye Safale BE-256

Levadura activa seca recomendada para producir una gran diversidad de cervezas, dentro de las cuales se encuentran las de estilo Abadía, conocidas por su alto contenido alcohólico. Se caracteriza por fermentar rápidamente y revelar romas sutiles, muy bien balanceados.

Para mantener el perfil aromático al final de la presentación, se recomienda cosecharla rápidamente al finalizar la fermentación.

• Temperatura de fermentación: 12-25°C (53,6-77°F) ideal 18-24°C (64,4-75,2°F)
• Ésteres totales: 20 ppm a 18°P y 20°C en tubos EBC.
• Alcoholes superiores totales: 274 ppm a 18°P y 20°C en tubos EBC.
• Azúcares residuales: 0 g/l correspondiente a una atenuación aparente de 82%
• Floculación: alta
• Dosis:
  • 50 a 80 g/hl en la fermentación primaria.
  • 2.5 a 5g/hl para acondicionar cervezas en botella / acondicionamiento en botellas.

Otras levaduras 

• Levaduras para cerveza
• Levaduras para vino y sidra