Hojuelas de Trigo Briess

Hojuelas de Trigo Briess

Las Hojuelas de trigo se utilizan en las cervezas artesanales como adjunto y poder con ello sustituir una parte de la malta de trigo y obtener un sabor mas suave y seco. Son excelentes en la producción de cervezas belgas Wit y aumentan la estabilidad de la espuma.

Están precocidas, por lo tanto se hidratan y se disuelven rápidamente. Su producción es específicamente para la elaboración de cerveza, desarrollando las características necesarias para un uso fácil y eficiente. Sus almidones son solubles y digeribles fácilmente por las enzimas naturales en malta de cebada.

Se puede utilizar en lugar de malta de trigo para hacer cerveza de trigo pero las hojuelas producirán un perfil de sabor diferente.

• Color: 2.0 L
• Sabor: Trigo
• Recomendación de Uso: hasta un 40%
• Presentación costales de 22.68 Kg.

Ficha técnica: hojuelas de trigo Briess