Extracto de malta estándar (100% malta) por kilo

Extracto de malta

También conocido como mosto en polvo es el resultado de deshidratar un mosto normal de cerveza, y el cual tiene diferentes usos en la industria cervecera, repostería o alimentos.

Usos

• Correcciones del mosto en post cocción, cuando no se alcanza la gravedad original deseada, es una herramienta útil para evitar hacer evaporación.
• Como starter para la levadura o para reproducción de levadura, ya que se puede diluir y hervir para esterilizar y sirve como alimento para la incrementación de la levadura.

Productos relacionados:

• Extracto de malta extra Pale Ale.
• Maltodextrina.
• Lactosa.
• Avena.