Extracto de malta extra Pale (100% Malta)

Extracto de malta

También conocido como mosto en polvo es el resultado de deshidratar un mosto normal de cerveza, y el cual tiene diferentes usos en la industria cervecera, repostería o alimentos.

Usos

• Correcciones del mosto por su coloración tenue.
• Elaboración de cervezas claras por su bajo efecto en el color a comparación del extracto de malta convencional con su coloración ámbar.
• Como starter para la levadura o para reproducción de levadura, ya que se puede diluir y hervir para esterilizar y sirve como alimento para la incrementación de la levadura.

Productos relacionados:

• Extracto de malta estándar.
• Maltodextrina.
• Lactosa.
• Avena.