El Cardamomo tiene un aroma y sabor cítrico bastante fuerte.
Se usa en la cerveza para aportar esta característica, procurando no opacar el aroma con los lúpulos de aroma.
Se recomienda usar una cucharada de Cardamomo molido por cada 5 Galones de cerveza adicionandolo en los últimos 15 minutos del hervido.
