Los más extraños ingredientes en cervezas

extraños ingredientes en cervezas

Más allá del lúpulo, la levadura y la malta, algunas cervezas incorporan ingredientes que las hacen únicas, aunque algunas veces suenen descabellados, como una mezcla de chiles, pizza (sí, leíste bien) o arroz. Te dejamos una lista con los más extraños ingredientes en cervezas elaboradas en Estados Unidos, un país rico en la elaboración de cerveza artesanal.

 

  1. Ingredientes del Bloody Mary

Asociado más comúnmente como un coctel para el día o una solución para la resaca, el Bloody Mary es el ingrediente que emula la Short’s Bloody Mary, una cerveza realizada en Michigan, la cual se elabora con tomates fermentados y es condimentada con eneldo, rábano, pimienta y apio.

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  1. Pepino 

Con la intención de refrescar a los bebedores durante el verano, la Cigar City Cucumber Saison de Florida combina el estilo clásico de elaboración belga añadiendo un pepino, lo cual da una mezcla de sabores cítricos y afrutados con un toque de lúpulo.

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  1. Jarabe y melaza añejados

El significativo 13% de ABV en la Midnight Sun Berserker es producto de su elaboración en la que se utiliza jarabe de arce y melaza, ingredientes que han sido añejados en barriles de bourbon y vino tinto. Una cerveza ideal para el clima de Anchorage, Alaska, donde esta Imperial Stout es producida.

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  1. Chile Naga Jolokia

También conocido como Ghost Pepper, este chile ha llegado a ser considerado como el más picante del plantea. La Twisted Pine Ghostface Killah lo contiene junto a otro puñado de chiles que incluyen jalapeños, serranos y habaneros. El fuerte sabor de esta cerveza elaborada en Boulder, Colorado, es compensado con su bajo contenido de alcohol.

 

  1. Pizza 

La combinación pizza y cerveza es ideal en una mesa, pero ¿pizza en la cerveza? Lo que empezó siendo una experimentación se convirtió en una de las botellas más populares: la Mamma Mia Pizza Beer. Durante la elaboración de esta cerveza se añade una pizza margarita al mash, con todo y la albahaca, el orégano y hasta el tomate. De los más extraños ingredientes en cervezas sin duda.

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  1. Galleta de jengibre 

La Hardywood Gingerbread Stout es una robusta cerveza con poco más de 9% de ABV, la cual contiene todos los ingredientes de un pan de jengibre: vainilla, canela, azúcar, jengibre y miel. Beberla es como darle una mordida a una de las famosas galletas navideñas.

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  1. Arroz, especias japonesas y levadura de sake 

La Bruery / Dogfish Head Faster, Bigger, Better, Bolder es una cerveza inspirada por el terremoto que azotó a Japón en 2011. Originalmente su base era simplemente de arroz, pero progresivamente fue incorporando una mezcla de especias japonesas tradicionales, como la cayena, las semillas de sésamo negro y blanco, las semillas de amapola y el nori, además de kumquats y levadura de sake. Una receta compleja sin duda.

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  1. Hierbas utilizadas para curar el pastrami 

Como un guiño al popular emparedado delicatesen de Chicago, la Piperworks Pastrami on Rye incorpora una mezcla de diversas hierbas tradicionalmente usadas para curar el pastrami, como semilla de mostaza, pimienta, laurel, jengibre, cilantro, canela, nuez moscada y centeno, entre otros. Gracias a esta compleja combinación se obtiene un sabor intenso que intenta emular el llevarse un bocado de charcutería a la boca.

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  1. Mantequilla de maní y mermelada

La compañía Short de Michigan se propuso crear una versión adulta del popular sándwich infantil, y así creo la Short’s PB & J Stout, una cerveza elaborada a partir de la mezcla de una cerveza de avena imperial hecha con puré de maní, la Uber Goober, y una de centeno con fresas, arándanos, frambuesas y moras, la Soft Parade. Extraños ingredientes en cervezas que nunca te imaginaste.

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Fuente: Paste Magazine

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