7 infaltables libros sobre cómo hacer cerveza

Sí estás pensando en hacer tu propia cerveza, o ya comenzaste, además de la información que puedas obtener en línea, unos cuantos libros sobre cómo hacer cerveza te serán de gran utilidad. Aquí te dejamos algunos títulos que van desde lo esencial hasta temas más específicos, para que puedas refinar tus habilidades como cervecero.  

 

1. The Complete Joy of Homebrewing, de Charlie Papazian

El de Papazian es un básico para quienes pretendan adquirir libros sobre cómo hacer cerveza. l autor es fundador de la American Homebrewers Association, y en este libro presenta de manera básica los aspectos esenciales para convertirse en cervecero.

   

2. How To Brew: Everything You Need To Know To Brew Beer Right The First Time, de John Palmer

Considerado como uno de los mejores libros sobre cómo hacer cerveza, en él encontrarás las técnicas básicas necesarias para que hacer cerveza por primera vez. Sus muchas reediciones lo han mantenido actualizado, y esto te ayudará a mantenerte al día en cuanto a técnicas de elaboración.

 

3. Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew, de Jamil Zainasheff y John Palmer

Digamos que ya tienes todo lo necesario o que ya hiceste tu primer lote de cerveza. Lo siguiente que querrás hacer será probar con diversas recetas. Con libros sobre cómo hacer cerveza como este, podrás conocer un sinfín de recetas probadas en diversas competiciones, por lo que te será una guía indispensable.

 

4. Designing Great Beer: The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles, de Ray Daniels 

Aunque sea un título más especializado, este es un libro esencial para la elaboración y para seguir probando y perfeccionando las recetas. Dividido en dos partes, este aborda los aspectos del diseño de recetas —incluyendo cada ingrediente— y los cálculos para lograr el color, la gravedad y el amargor característicos de cada estilo.

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5. Yeast: The Practical Guide To Beer Fermentation (Brewing Elements), de Chris White y Jamil Zainasheff 

Es momento de conocer a detalle los ingredientes para hacer cerveza. La levadura, por supuesto, es de los más importantes. Este libro, como su título lo indica, te permitirá saber más acerca de su historia y su carácter biológico. También sabrás más sobre su papel en la elaboración, brindándote información acerca de cómo elegirla mejor, cómo almacenarla y también cómo resolver algunos problemas relacionados con ella.
   

6. Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse (Brewing Elements), de John Mallett 

Para hacer cerveza, también tienes que saber sobre maltas. Al igual que con el anterior título, en este encontrarás información acerca de su estructura, su historia y sus procesos químicos, además de capítulos sobre las diversas variedades que existen.

 

7. For the Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness And the Culture Of Hops (Brewing Elements) de Stan Hieronymus

Finalmente, si ya te adentraste en la importancia de la levadura y la malta, este libro será fundamental para conocer más acerca de los lúpulos. Este incluye, además de capítulos acerca de su historia y formas de cultivo, un apartado con algunas de las recetas más comerciales destinadas a destacar sus diferentes variedades.

 

Fuente: Kegerator