Microcervecería de California presenta su cerveza de chile habanero

cerveza de chile habanero

Hace unos días, Devil’s Canyion Brewing Company lanzó su nueva cerveza llamada «Habanero Red Ale», edición limitada que solo estará disponible en el tap room de la compañía en San Carlos, California.

Chris Garrett, el dueño, habló un poco sobre cómo la hicieron:

Ahumamos los habaneros con leña de barriles de bourbon por unas horas antes de mezclarlos con la cerveza. Con esto obtuvimos un sabor particular y un poco picoso, pero nada extraordinario. Está muy bien balanceada y resulta perfecta para el verano.

La receta contiene maltas especiales, como Caramel y Honey, además de lúpulos ingleses y alemanes. Si bien se usó una gran levadura durante la elaboración, las cualidades de la cerveza resultante son aquellas de las de una Ale, de ahí el nombre.

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Garrett dijo que esperan una buena respuesta del público debido a su color, calidez al olfato y sabor limpio. 

Fuente: Craft Beer

Foto: The Full Pint

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